Menu Baru na Starówce

Karta dań opiera się na klasycznych przepisach tradycyjnej kuchni polskiej, przygotowywanych ze świeżych i naturalnych składników. Każdego dnia serwowane są domowe zupy, sycące dania mięsne, specjały mączne oraz potrawy rybne, tworzone według sprawdzonych receptur bez zbędnych dodatków. Wszystkie potrawy powstają na miejscu, dzięki czemu goście mogą cieszyć się autentycznym smakiem domowego obiadu w sercu miasta.

Tradycyjne zupy domowe

Zupy gotowane na bazie wywarów warzywnych i mięsnych stanowią doskonały początek tradycyjnego obiadu. Każda porcja przygotowywana jest z dbałością o głęboki, naturalny aromat, z wykorzystaniem świeżej włoszczyzny, ziół oraz starannie dobranych przypraw. W ofercie znajdują się klasyczne polskie smaki, od pożywnych zup z wędzonką po lekkie zupy warzywne:

Żurek z jajkiem i kiełbasą – tradycyjny polski żur na naturalnym zakwasie, podawany z gotowanym jajkiem oraz kawałkami aromatycznej kiełbasy.
Grochówka na wędzonce – pożywna zupa z żółtego grochu, gotowana na wędzonce, doprawiona majerankiem.
Zupa gulaszowa – gęsta i rozgrzewająca zupa z kawałkami mięsa, papryką oraz warzywami korzeniowymi.
Flaki – klasyczne flaczki wołowe w aromatycznym rosole z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i majeranku.
Zupa z kurek – delikatna zupa grzybowa na bazie leśnych kurek ze śmietaną i koperkiem.
Barszcz ukraiński – pełen warzyw barszcz z burakami, białą fasolą, kapustą oraz ziemniakami.
Rosół – klarowny domowy bulion podawany z makaronem i marchewką.
Zupa pomidorowa – przyrządzana na wywarze z dodatkiem przetartych pomidorów, serwowana z makaronem.
Zupa ogórkowa – tradycyjna zupa z tartych ogórków kiszonych ze śmietaną i krojonymi ziemniakami.
Zupa szpinakowa – kremowa zupa ze świeżych liści szpinaku z dodatkiem czosnku i śmietanki.
Zupa pieczarkowa – aromatyczna zupa z duszonych pieczarek z warzywami i makaronem.
Zupa buraczkowa – łagodna zupa z tartych buraków z ziemniakami i koperkiem.
Zupa jarzynowa – lekka zupa z bukietu świeżych warzyw.
Krupnik – pożywna zupa na kaszy jęczmiennej z warzywami korzeniowymi i ziemniakami.

Dania główne

Główne dania obiadowe to kwintesencja domowego gotowania. W karcie królują potrawy mięsne, rybne oraz tradycyjne potrawy mączne, przyrządzane na bieżąco ze starannie wyselekcjonowanych składników. Każda kompozycja obiadowa łączy solidną porcję mięsa lub dań jarskich z możliwością swobodnego doboru dodatków.

Tradycyjne polskie dania obiadowe serwowane w Barze na Starówce

Dania mięsne i pieczenie

Tradycyjne mięsa obiadowe smażone, pieczone oraz duszone w aromatycznych sosach własnych:

Kotlet schabowy – klasyczny schabowy w chrupiącej panierce, smażony na złocisty kolor.
Schab po wiedeńsku – cienko rozbity plaster schabu panierowany i smażony tradycyjnie.
Kotlet mielony – soczysty kotlet z mielonego mięsa z cebulką i przyprawami.
Kotlet de volaille – roladka drobiowa z masłem i koperkiem w chrupiącej panierce.
Szwajcar – panierowany kotlet nadziewany żółtym serem i szynką.
Zrazy wieprzowe – tradycyjne zawijasy mięsne duszone w aromatycznym sosie własnym.
Roladki wieprzowe z warzywami – plastry schabu zwinięte z warzywami i zapieczone w sosie.
Pieczeń wieprzowa z warzywami, pieczarkami i żółtym serem – plastry pieczonego mięsa pod pierzynką z pieczarek i roztopionego sera.
Stek z cebulką – smażony stek podawany z dużą porcją złocistej, duszonej cebuli.
Stek z kurkami – soczyste mięso serwowane z leśnymi kurkami w sosie śmietanowym.
Golonka po bawarsku – pieczona golonka o chrupiącej skórce.
Golonka z wody – delikatna gotowana golonka podawana z chrzanem i musztardą.
Strogonow – aromatyczny gulasz z kawałkami mięsa, pieczarkami i ogórkiem kiszonym.
Gulasz tradycyjny – duszone kawałki mięsa wieprzowego w gęstym sosie paprykowym.
Bigos – duszona kapusta z mięsem i grzybami według tradycyjnej receptury.

Dania z drobiu i ryb

Lżejsze propozycje obiadowe oparte na chudym drobiu oraz delikatnych rybach:

Filet z kurczaka – delikatna pierś z kurczaka z patelni lub w złocistej panierce.
Udko z kurczaka faszerowane pieczarkami – pieczone udko drobiowe nadziewane farszem grzybowym.
Kieszonki drobiowe z kurkami – roladki z piersi kurczaka wypełnione sosem kurkowym.
Wątróbka drobiowa z cebulką – delikatna wątróbka smażona z duszoną cebulą.
Filet z miruny – delikatny filet rybny smażony na złocisto.

Dania mączne i domowe specjały

Ręcznie przygotowywane specjały kuchni polskiej, od pierogów po tradycyjne placki:

Pierogi ruskie – ręcznie lepione pierogi z farszem z twarogu i ziemniaków, okraszone podsmażoną cebulką.
Pierogi z mięsem – klasyczne pierogi wypełnione farszem mięsnym.
Pierogi z kapustą i grzybami – tradycyjne pierogi z leśnymi grzybami i kiszoną kapustą.
Gołąbki – liście kapusty faszerowane mięsem i ryżem, podawane z sosem pomidorowym.
Placek po zbójnicku – chrupiący placek ziemniaczany z gęstym gulaszem mięsnym.
Naleśniki – puszyste ciasto naleśnikowe z domowym nadzieniem.
Krokiet z barszczem – chrupiący panierowany naleśnik podawany z czystym czerwonym barszczem.

Dodatki obiadowe i surówki

Do każdego dania głównego można dobrać różnorodne dodatki skrobiowe oraz świeże surówki. Odpowiednio dobrane dodatki podkreślają smak mięs i sosów, tworząc pełnowartościowy i zrównoważony posiłek:

Ziemniaki gotowane – tradycyjne ziemniaki z koperkiem.
Frytki – chrupiące paski ziemniaczane.
Kopytka i kluski śląskie – domowe kluski mączno-ziemniaczane, idealne do dań z sosem.
Ziemniaki pieczone oraz kulki ziemniaczane – opiekane z ziołami na chrupiąco.
Kasza – sypka kasza stanowiąca klasyczny dodatek do gulaszy i pieczeni.
Surówki i sałatki – zestaw świeżo przygotowywanych surówek ze świeżych warzyw sezonowych.

Napoje zimne i soki

Szeroki wybór napojów bezalkoholowych stanowi idealne dopełnienie posiłku. W karcie znajdują się popularne napoje gazowane, naturalne soki owocowe i warzywne oraz orzeźwiające wody mineralne:

Napoje gazowane

orzeźwiające napoje: Pepsi, Pepsi Light, Pepsi Max, Mirinda Orange, 7 UP oraz Schweppes.

Soki owocowe i warzywne

naturalne soki TOMA: pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy, grejpfrutowy oraz z czarnej porzeczki.

Herbaty mrożone ICE TEA

orzeźwiająca herbata mrożona w wariantach cytrynowym, brzoskwiniowym oraz zielonym.

Woda mineralna

woda Górska Natura w wersji niegazowanej oraz gazowanej.

Tradycja domowego gotowania

Wszystkie potrawy w Barze na Starówce przygotowywane są według sprawdzonych receptur polskiej kuchni domowej. Podstawą smaku jest codzienna praca w kuchni oraz staranny dobór składników. Zupy gotowane są na naturalnych wywarach bez zbędnych ulepszaczy, a mięsa i warzywa pochodzą od sprawdzonych dostawców. Dania mączne, w tym pierogi oraz kluski, przygotowywane są na miejscu, co pozwala zachować autentyczny, domowy charakter każdego posiłku.

Dbałość o jakość przejawia się w każdym elemencie karty

Dzięki tradycyjnym metodom obróbki cieplnej, powolnemu duszeniu mięs oraz świeżym ziołom serwowane dania przywodzą na myśl rodzinne obiady, do których chętnie się wraca.

Najczęściej zadawane pytania o menu

Czy potrawy są przygotowywane na bieżąco?

Wszystkie dania obiadowe, zupy oraz dodatki powstają każdego dnia ze świeżych składników. Regularne gotowanie zapewnia domowy smak, świeżość oraz powtarzalną jakość serwowanych posiłków.

Czy w menu znajdują się dania bezmięsne?

W ofercie dostępne są potrawy wegetariańskie, w tym naleśniki, pierogi ruskie, pierogi z kapustą i grzybami, zupy jarskie oraz bogaty wybór surówek i dodatków skrobiowych.

Jak można skomponować zestaw obiadowy?

Każde danie główne można połączyć z dowolnym dodatkiem skrobiowym – ziemniakami z wody, frytkami, kopytkami, kluskami śląskimi lub kaszą – oraz świeżo przygotowanym zestawem surówek sezonowych.